| La gastronomía se hace ciencia en el aula magna
A mediados de los años setenta
del siglo pasado, un grupo
de chefs vascos lideró el movimiento
de la Nueva Cocina
Vasca. Fue el germen del gastroórdago español
al liderazgo
culinario francés, que después
culminó Ferran Adrià al
elevar la vanguardia española
al puesto número uno del planeta. EXPANSION
LEER NOTICIA COMPLETA
|