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Gastronomía, gobernanza y estrategia de ciudad, el pack que mejor se vende

El Instituto Técnico de la universidad de Monterrey en el estado de Nuevo León, México, es uno de los más prestigiosos de América.

Este verano una delegación de este centro visitó Donostia/San Sebastián en un encuentro organizado por la Oficina de Estrategia en la Casa de la Paz de Aiete.

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La delegación compuesta por licenciados, asesores de gobiernos municipales y federales, profesionales del sector empresarial etc. tuvo ocasión de conocer, de primera mano, proyectos clave de la ciudad y a su vez pudo llevar a cabo una visita de los lugares más emblemáticos de Donostia, con acceso a la Casa de la Paz de Aiete y el Kursaal, entre otros.

El encuentro se produjo en la Sala Ghandi de la Casa de la Paz de Aiete, lugar que despertó un gran interés entre los mexicanos, la mayoría de ellos licenciados, doctorados y asesores políticos.

El director de la oficina de Estrategia de Donostia-San Sebastián, Kepa Korta ejerció de anfitrión dando la bienvenida a la ciudad al grupo.

Joxé Maria Aizeaga, director del Basque Culinary Center rompió el hielo con una presentación en torno a la recién estrenada Facultad de Gastronomía. Aizeaga explicó que el BCC es una infraestructura de formación, investigación e innovación dirigida al desarrollo del sector gastronómico, hostelero y alimentario, con una clara vocación internacional.

Recordó que conforman el centro una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía.

Destacó que el éxito de este proyecto reside en la cooperación y la colaboración entre las diferentes instituciones implicadas en el proyecto y subrayó también el carácter internacional que se le quiere dar al BCC con estudiantes llegados de todo el mundo.

Kepa Korta, por su parte, realizó una radiografía de la ciudad para centrarse después en la estrategia de cara al 2020 aprobada por la ciudad.

En este sentido, repasó los cuatro ejes sobre los que se sustenta la estrategia: Diseñado en DSS, Ciudad Conectada, Personas y Valores y Vivir, Disfrutar.

A partir de los cuatro ejes, Korta, fue trazando las líneas estratégicas que deberán llevar a San Sebastián a ser “una ciudad cohesionada, amigable con la edad, bien conectada, que ha sabido generar toda una actividad económica ligada a la I+D+i como cabecera de la capacidad industrial del territorio de Gipuzkoa, habiéndose convertido en una referencia internacional en ciencia y tecnología, y en las actividades ligadas a la economía creativa”.

Una ciudad, en definitiva, “abierta, dinámica, acogedora, densa en diversidad, donde merece la pena vivir y disfrutar, y que es también un modelo de sostenibilidad desde el punto de vista ambiental, social y económico”.

Juan José Álvarez, catedrático de Derecho Internacional Privado y secretario de Globernance, Instituto de Gobernanza Democrática, departió sobre las pretensiones del Instituto de “ser útil socialmente”.

Según señalo las investigaciones que llevan a cabo se desarrollan en diversas áreas: DDHH y cooperación al desarrollo, frente europeo, geopolítica y cambio climático, internet, democracia y participación ciudadana.

En este sentido, subrayó que pretenden ayudar en la reflexión sobre el tema de la violencia y el terrorismo trabajando para tender puentes. Y definió al grupo que conforma Globernance como “pesimista constructivo”.

Habló de liderazgo compartido pero “sin caer en el error de que primero es necesario liderar para después compartir”.

La intervención de Álvarez, al igual que las que le precedieron, despertaron gran interés entre la delegación de Monterrey que planteó muchas preguntas y quiso conocer más detalles sobre el funcionamiento del Instituto de Gobernanza Democrática.

El grupo de mexicanos partió del Palacio de Aiete al Centro de Congresos del Kursaal para después visitar la ciudad, por la tarde.

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